Cocina fusión en restaurantes con encanto Ibiza
¡Bienvenido al mundo de la fusión culinaria en Shamarkanda: restaurantes con encanto Ibiza! Probablemente, la expresión "cocina fusión" no te resulta novedosa. O esta es la primera vez que se aparece en tu radar. O tal vez hayas escuchado hablar de ella, pero no sabes exactamente de qué se trata. La cocina fusión es un concepto nuevo y antiquísimo.
Como tendencia, empezó a desarrollarse en Estados Unidos en los años 60-70. Pero, si prestas atención, vas a encontrar sus rasgos hasta en los platos más ortodoxos. No necesitamos ir lejos. Fíjate en la españolísima tortilla de patatas. ¿Acaso no tuvo que esperar a que las patatas llegaran de América para ser inventada? O la pasta, el icono de la gastronomía italiana, ¿podría negar la deuda con los árabes y los chinos?
Ni qué decir de la cocina Nikkei, que nace de la mezcla entre los sabores de Perú y las técnicas de la cocina japonesa. El ceviche, el plato nacional del país andino, es la quintaesencia de esta fusión. Ya nadie repara en esos datos; pero lo cierto es que la mezcla de ingredientes y de técnicas procedentes de distintos lugares y culturas ha sido siempre parte del ADN viajero de personas como tú o como nosotros, que amamos conocer el mundo diverso en el que hemos tenido la fortuna de nacer.
Es decir, en esto de la fusión no somos los primeros.
No se trata simplemente de mezclar
Ese perfume inusitado que abre tus papilas gustativas, esa fiesta de colores que estalla ante tus ojos, ese sabor en boca que te transporta, es el resultado de la interpretación, la originalidad, la perspicacia de un apasionado explorador del arte culinario, de una mano que mueve la cuchara de madera en la sartén de cobre sobre el fuego.
Es la mano que mueve al mundo. Y hace nacer cosas nuevas. Y por eso, el resultado de la mezcla es único, personal. En los platos de nuestra carta y los tragos de nuestra barra, cada elemento aporta una nota cultural representativa, y la grandeza de esa tradición estará siempre presente; pero ahora se integra en el crisol de los sabores, los perfumes, los colores y texturas de una creación nueva. Se vuelve identidad Shamarkanda, uno de los mejores restaurantes con encanto Ibiza.
Y cuando llega a tu mesa, ese plato o ese trago refuerzan los lazos de hermandad entre culturas. Nos recuerdan que, cualquiera sea nuestra cuna, este mundo diverso es el hogar de pertenencia de todos nosotros, por igual.
¿De dónde nos lees? ¿Cuál es el plato o el ingrediente típico de tu país? ¿Crees que podría tener su lugar en nuestra carta?
¡Te leemos atentos!
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