Food and Drinks2018-07-10T10:45:45+00:00

Empezamos compartiendo

De oriente a occidente, un viaje por las noches de ruta de la seda.

Baba ghanoush, tzatziky y aceitunas con pan de pita 8,00 €
Huevos rotos a baja temperatura con setas confitadas y lascas de queso trufado 12,00 €
Patatas con mojo picón y mojo verde 8,50 €
Tacos de pollo estilo tajin con dátiles, ciruelas y cebolla encurtida 13,50 €
Shamarkanda roll: Uramaki tempurizado con salmón, aguacate, higo seco y teriyaki casero de algarroba 12,00 €
California sushi roll de ventresca de salmón flambeado con ahumados, ensalada de kanikama, masago y pepino 14,00 €

Y del bazar de Siab

Lo más fresco

Ensalada de quinoa con semillas, crujiente de alga nori y croquetas de bulgur 14,00 €
Tartar de zanahorias asadas, tomate confitado y tostadas de pan al ajillo 13,00 €
Ceviche de pulpo y dorada con leche de tigre ahumada, emulsión de sésamo y tinta de calamar 16,00 €
Tartar de salmón con alga wakame, cebollino, cebolla morada y espárrago 20,00 €

Desde el lejano Oriente

Hasta el Mediterráneo.

Bao bun de cerdo crujiente a baja temperatura con salsa tonkatsu 5,50 €
Bao bun de langostinos fritos con bearnesa de gambas 6,30 €
Bao bun de tofu ahumado marinado con mayonesa de miso rojo 5,80 €

Continua viajando…

Con lo mejor de cada rincón del mundo

Entrecot de ternera gallega acompañado de gratén de patata con queso manchego y aceite de trufa 22,00 €
Meloso de cebada con tofu, encurtidos caseros y berros 14,00 €
Estofado de costilla de ternera en cerveza negra acompañado de puré de yuka y verduritas asadas 16,00 €
Lubina a la plancha con licuado de judia y salteado de edamamed 18,00 €
Curry rojo thai con verduras salteadas y noodles de arroz 14,00 €
con tofu (14,00 €), con ternera (15,00 €), con langostinos (16,00 €)

Un dulce final de trayecto

Tarta tatín de fruta de temporada con helado de vainilla 5,00 €
Tarta de queso manchego con mermelada de membrillo 6,00 €
Mochis crujientes con teriyaki de higo 7,50 €
Granola de dos chocolates, bizcocho, plátano, caramelo y helado de vainilla 6,50 €

Shamakranda Cocktails

Remoxus 10,00 €
Remolacha, emulsión de ron con hierba luisa, menta, zumo de lima
Moonlight 12,00 €
Mezcal, zumo de yuzu, zumo de nopal, ginger, jalapeño, piña ahumada y cilantro
Verde que te quiero verde
10,00 €
Zumo de melón, vodka, lima, hierba luisa y perejil
Bolshoi Gin 10,00 €
Albahaca, ginebra emulsionada en romero, zumo de yuzu, ginger ale, angostura naranja.
La vuelta al pisco
11,00 €
Pisco, mermelada de níspero, zumo de yuzu, hierba luisa, yema de Huevo
Mojito 8,00 €
Con fresa, fruta de la pasión, sandía, melón, piña 9,00 €
Daikiri 8,00 €
Con fresa, fruta de la pasión, sandía, melón, piña 9,00 €
Caipirinha 8,00 €
Margarita 8,00 €
Copa de sangria 8,00 €
Con vino blanco, tinto o cava
Michelada 7,00 €