Compartiendo para comenzar

De oriente a occidente, un viaje por la ruta de la seda

Sharing to start

From East to West, a journey along the Silk Road

Tzaziki griego al eneldo, Kalamata y caviar de aceite de oliva
Greek dill Tzatziki, Kalamata olives and olive oil caviar

8,50 €

Ensaladilla rusa con huevos marinados en soja, copos de chile y katsuobushi
Russian salad with marinated eggs in soy sauce, chili flakes and katsuobushi

12,00 €

Patatas bravas con emulsión de harissa y sjug
Potatoes with spicy harissa emulsion and sjug

8,50 €

Buñuelos de bacalao con alioli de ajo asado
Cod fritters with emulsion of rasted garlic

9,00 €

Tostadas de maíz, ceviche de corvina, aguacate y kumquat
Corn toast, sea bass ceviche, avocado and kumquat

14,00 €

Berenjena a la brasa, tahini-miso, cúrcuma y lima seca iraní
Grilled aubergine with tahini-miso, turmeric and dried Iranian lime

13,00 €

Shamarkanda roll: Uramaki tempurizado con salmón, aguacate, higo seco y teriyaki casero de algarroba
Shamarkanda roll: Tempura uramaki roll with salmon, avocado, dry figs and home-made carrob teriyaki sauce

14,00 €

Y del bazar de Siab

Lo más fresco

And from the bazaar of Siab

the freshest thing

Ensalada tailandesa de papaya verde, crudités y sésamo garrapiñado
Thai salad of Green papaya, crudités and caramelized sesame

14,00 €

Sardinas marinadas con vinagreta de fruta de la piasión, tomaquet y pimienta espelette
Marinated sardines with passion fruit vinaigrette, tomaquet and espelette chili pepper

13,00 €

Desde el lejano Oriente

Hasta el Mediterráneo

From the far East

To the mediterranean.

Bao de ventresca de cerdo, mayonesa ahumada y xnipek
Pork belly bao with smoked mayonnaise and xnipek

5,80 €

Bao de soft Shell crab, cebolla de primavera salsa satay
Soft Shell bao with spring onion and satay sauce

6,30 €

Bao vegetariano
Vegetarian bao

5,80 €

Continua viajando…

Con lo mejor de cada rincón del mundo

Continue traveling…

with the best of every corner of the world.

Pulpo a la brasa con salsa anticucho, causa limeña y cebolleta china
Grilled octopus with anticucho sauce, causa limeña and chinese spring onion

23,00 €

Rodaballo meuniere con espinacas salteadas y hamad mraquade
Turbot meuniere with sautéed spinach and hamad mraquade

16,00 €

Carrillera de ternera en mole mexicano, parmentier y pico de gallo de piña
Veal cheeks in Mexican mole, parmentier and pinneaple pico de gallo

18,00 €

Lasaña tikka masala de cordero, wonton, tomate y menta
Tikka masala lamb lasagna with wonton, tomato and mint

19,00 €

Curry verde de aguacate asado, udon, alga nori y cacahuetes
Green curry with roasted avocado, udon noodles and nori seaweed

15,00 €

Curry rojo khao soi de pollo payés
Kao soi red curry with free range chiken

15,00 €

Un dulce final de trayecto

A sweet end of the journey

Flan cremoso de boniato asado, vainilla y gel de frígola
Creamy sweet potato pudding with vanilla and frígola liquor jelly

7,00 €

Chocolate, avellanas, yuzu y aceite de oliva
Chocolate, yuzu hazelnuts and olive oil

6,00 €

Mango, aguacate, frutos rojos y galanga
Mango, avocado, red fruits and galangal

5,50 €

Los platos del menú pueden variar ligeramente durante la temporada. También tenemos sugerencias diarias.
Please note that dishes may vary slightly on the day of your visit. We also offer daily specials.

Shamakranda Cocktails

Remoxus

- Remolacha, emulsión de ron con hierba luisa, menta, zumo de lima
- Beetroot, rum emulsion with lemon verbena, mint and lime juice

10,00 €

Mezcal Mule

- Mezcal, zumo de lima, ginger beer y espuma de mango con jengibre y ralladura de lima
- Mezcal, lime juice, ginger beer, mango and ginger foam with lime zest

12,00 €

Recuerdos del pasado

- Cachaça, fruta de la pasión, lima, azúcar de vainilla, ginger, ginger-ale
- Cachaça, passion fruit, lime, vanilla sugar, ginger, ginger-ale

10,00 €

Bolshoi Gin

- Albahaca, ginebra emulsionada en romero, zumo de yuzu, ginger ale, angostura naranja.
- Basil, gin emulsified with rosemary, yuzu juice, ginger ale, orange shortening

10,00 €

Mojito

- Con fruta de temporada
- With other seasonal fruit

8,00 €
9,00 €

Daikiri

- Con fruta de temporada
- With other seasonal fruit

8,00 €
9,00 €

Caipirinha

8,00 €

Margarita

8,00 €

Sangría

8,00 €

- Con vino blanco, tinto o cava
- With white wine, red wine or cava

Michelada

7,00 €